Description
মহাস্থানের বিখ্যাত প্রিমিয়াম কটকটি
বগুড়ার মহাস্থানগড় শুধু প্রাচীন সভ্যতার নিদর্শনের জন্যই বিখ্যাত নয়, এখানকার কটকটি-ও দারুণ সুস্বাদু মিষ্টি হিসেবে পরিচিত। দইয়ের মতো খ্যাতনামা এই কটকটি মহাস্থান ভ্রমণকারীদের জন্য এক অবিস্মরণীয় খাবারের স্বাদ। যারা একবার এটি খেয়েছেন, তারা আবারও খুঁজে ফিরে আসেন।
Root Foods নিয়ে এসেছে এই বিখ্যাত কটকটির প্রিমিয়াম সংস্করণ, যা তৈরি করা হয়েছে শুদ্ধ ও স্বাস্থ্যসম্মত উপাদান দিয়ে। নরম ও মচমচে এই কটকটি ছোট থেকে বড়, সকলের জন্য সেরা।
কটকটির জনপ্রিয়তার কারণ
-
সুগন্ধি সিদ্ধ চালের মিহি আটা, নারিকেল ও খাঁটি আখের গুঁড় ব্যবহার।
-
ঘি, মশলা ও কালোজিরা দিয়ে স্বাদ আরও মজাদার।
-
চারকোনা বিস্কুট আকৃতির, দীর্ঘদিন সংরক্ষণযোগ্য।
-
স্বাস্থ্যবিধি মেনে, ফুড কালার বা ভেজাল মুক্ত।
-
ছোট শিশু থেকে শুরু করে প্রবীণ সবাই সহজে খেতে পারবে।
প্রস্তুত প্রণালী
-
চাল ভিজিয়ে মিহি করা: সুগন্ধি চাল ১.৫–২ ঘণ্টা পানিতে ভিজিয়ে নরম করে ছেঁকে শুকানো হয়।
-
খামির তৈরি: চালের আটা, কালোজিরা, বিভিন্ন মশলা, পানি, সয়াবিন তেল, ডালডা ও ঘি মিশিয়ে নরম ও মচমচে খামির তৈরি।
-
কাচা কটক কাটা: খামির চারকোনা আকৃতিতে কেটে কাঁচা কটক তৈরি।
-
ভাজা ও গুড়ের প্রলেপ: ঘিতে ভেজে, পরে খাঁটি আখের গুড় ও তেজপাতার সঙ্গে জ্বাল দিয়ে আঠালো প্রলেপ দেওয়া হয়।
-
ফাইনাল টাচ: ক্রমাগত নেড়ে নিশ্চিত করা হয় যে গুড়ের প্রলেপ পুরোপুরি কটকে লেগেছে।
ফলস্বরূপ, পাওয়া যায় নরম, মচমচে এবং সুগন্ধি মিষ্টি কটক, যা সকলের প্রিয় এবং বগুড়ার মহাস্থানের ঐতিহ্যকে মুখে নিয়ে আসে।
Reviews
There are no reviews yet.